Jag måste ha blivit "bönhörd" för det blev ingen gräsklippning...
Det började spöregna och då kan man ju inte klippa något gräs... Hihi!!

I stället så fredagspiffade jag mej lite grann och så körde jag till MAXI för att inhandla
det som behövdes för att laga till fredagens middag...
Jag hade inte den blekaste aning om VAD jag skulle hitta på, så jag fick fnula över detta på vägen...
Till slut så kom jag på det... This is what's for dinner...

GRATINERAD HALLOUMIPASTA (Buffé nr 8 2009)
Portioner: 4
Tillagningstid: Max 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Ingredienser
250 g pasta, t ex penne
1 liten rödlök
1 liten zucchini (250 g)
1 halloumiost (250 g)
1 ask körsbärstomater (250 g)
2 vitlöksklyftor
1 burk tomatsås (pastasåstyp, ca 400 g)
1 påse färsk spenat (70 g)
1 påse riven mozzarella  (150 g)
olivolja
salt och peppar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Häll av, skölj i kallt vatten och lägg tillbaka i kastrullen.

2. Skala, halvera och skär löken tunt. Skär zucchinin på längden och skär i 1/2 cm tjocka skivor.
Skär halloumin i cm-stora tärningar. Skär tomaterna i hälften.

3. Fräs zucchinin i 1/2 msk olja på hög värme ca 5 minuter.
Tillsätt löken och låt fräsa med på slutet. Skala och pressa vitlöken.
Smaksätt med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Lägg det åt sidan.
Stek halloumin i 1 tsk olja tills den får fin färg, ca 3 minuter.

4. Blanda tomatsås, stekta grönsaker, halloumi och spenat med pastan.
Smaka av med 2 krm salt och 1 krm peppar. Fördela pastan i en ugnssäker form.
Strö över mozzarellan. Gratinera i ugnen ca 10 minuter.

FÖR ALLA?
Fri från gluten om specialpasta används.
Fri från ägg om äggfri pasta används.
Innehåller laktos och mjölkprotein.